Chocolat Chaud Spécial
Ich konnte nicht umhin, dieses Rezept zu entwickeln. So sehr hat mich das Abflämmen der Baiserhaube in den Bann gezogen. Naja, und was soll ich sagen? Die „Chocolat Chaud Spécial“ sieht nicht nur sehr lecker aus, sondern schmeckt auch unglaublich gut. Allerdings muss ich dich warnen! Sie ist auch unglaublich mächtig.
Das Rezept findest du weiter unten auch zum Ausdrucken.
Dieser Blogartikel enthält unbeauftragte Werbung.
Wenn es schnell gehen soll, kannst du selbstverständlich den Kakao deiner Wahl nehmen, auch die niederländische Chocomel ist bei uns sehr beliebt. Für dieses Rezept habe ich einen Tag vorher einen Canaché gekocht, sodass es eine „echte“ heiße Schokolade ist. Gekühlt ist dieser auch ein paar Tage haltbar.
Zutatenliste
Milch
Dunkle Kuvertüre
Eiklar
Puderzucker
Salz
Eventuell gehackte Mandeln
Rezept: Chocolat Chaud Spécial
Canaché für ca. 10 Tassen
200ml Milch
320g dunkle Kuvertüre
Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Kuvertüre in kleine Stücke hacken. Sobald die Milch kocht, wird die Kuvertüre untergerührt. So lange rühren, bis der Canaché schön glänzt. Den Canaché abkühlen und bis zum Gebrauch kaltstellen.
Baiser
65g Eiklar (das ist das Eiklar von ca. 2 Eiern der Größe M)
100g Puderzucker
1 Prise Salz
Die Zutaten abwiegen und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif schlagen. Die Masse sollte so lange aufgeschlagen werden, bis sie weiß, glänzend und cremig ist. Wenn du den Schneebesen herausziehst, sollte eine stabile Spitze entstehen.
Herstellung für eine Tasse Chocolat Chaud Spécial
Milch erwärmen, pro Tasse einen Esslöffel Canaché einrühren. Baiser nach Belieben daraufgeben und abflämmen. Nach Wunsch gehackte Mandeln darauf verteilen.
Variationsmöglichkeiten
Wenn du möchtest, kannst du die Chocolat Chaud auch mit Chili würzen oder mit Rum verfeinern. Unser Tipp ist ein Schluck Malibu.
Das Leben ist da, um es zu genießen, solange du kannst!
„À la prochaine!“
Judith
Lavendel-Limonade
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DIY-Bodenvase
Eigentlich habe ich bei diesem Ausflug nur als Fahrer gedient. Was bedeutet, dass meine Tochter einen Shoppingtag mit ihren Freundinnen geplant hatte (Lies auch gerne den Blogartikel: Amsterdam mit Teens ) , aber einen Fahrer benötigte. Naja, lange musste sie mich nicht überreden, da Amsterdam mir nach jedem Besuch noch etwas besser gefällt. Ich würde sagen, sie zählt bereits zu einer meiner Lieblingsstädte. In diesem Artikel werden Geschäfte und Marken genannt. Es handelt sich dabei um persönliche Empfehlungen und daher um unbezahlte Werbung. Ich habe mich trotzdem zunächst gefragt: „Lohnt sich ein Besuch an einem Sonntag?“ „Ist es für mich okay, allein die Stadt zu erkunden?“ Und ich kann dir jetzt schon sagen… Ja, auf jeden Fall.
