Mandarinen schokoküchlein
Wie in jedem Jahr gibt es von uns für die Familie, Freunde und Kollegen einen kleinen Weihnachtsgruß. In diesem Jahr sind es kleine Mandarinenschokoküchlein.
Das folgende Rezept ist für 10 kleine Küchlein oder eine Kuchenform.
Zutaten
3 Eier
150g Zucker
1 Prise Salz
¼ Tonkabohne (gemahlen)
160g flüssige Butter
160g Mehl
1 TL Backpulver
75g Kakaopulver
150g gehackte Kuvertüre
6 Mandarinen
Glasur
200g Puderzucker
50g Mandarinensaft
Zubereitung
Die Mandarinen heiß abwaschen, die Schale abreiben und danach die Mandarinen pressen.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Backform fetten.
Alle Zutaten abwiegen. Mehl, Backpulver, Kakao und die gehackte Kuvertüre können zusammen in ein Gefäß gewogen werden. Die Butter schmelzen.
Die Eier trennen. Das Eigelb mit 50g Zucker, Mandarinenschale und Tonkabohne schaumig schlagen.
Das Eiklar mit 100g Zucker und Salz aufschlagen. Danach wird das Eiklar vorsichtig unter den Eigelbschaum gehoben. Abwechselnd die Mehl-Kakao-Kuvertüremischung mit dem Mandarinensaft und dem Fett unterrühren.
Den Kuchen ca. 45 Minuten bei 180°C abbacken. Nach einer kurzen Abkühlzeit den Kuchen aus der Form stürzen. Am besten sollte er lauwarm sein.
Für den Zuckerguss, den Mandarinensaft mit dem Puderzucker vermischen und mit einem Pinsel auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Viel Spaß beim Verschenken oder selber Naschen. Ich wünsche dir eine schöne Weihnachtszeit.
Das Leben ist da, um es zu genießen, solange du kannst!
„À la prochaine!“
Judith
Lavendel-Limonade
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DIY-Bodenvase
Eigentlich habe ich bei diesem Ausflug nur als Fahrer gedient. Was bedeutet, dass meine Tochter einen Shoppingtag mit ihren Freundinnen geplant hatte (Lies auch gerne den Blogartikel: Amsterdam mit Teens ) , aber einen Fahrer benötigte. Naja, lange musste sie mich nicht überreden, da Amsterdam mir nach jedem Besuch noch etwas besser gefällt. Ich würde sagen, sie zählt bereits zu einer meiner Lieblingsstädte. In diesem Artikel werden Geschäfte und Marken genannt. Es handelt sich dabei um persönliche Empfehlungen und daher um unbezahlte Werbung. Ich habe mich trotzdem zunächst gefragt: „Lohnt sich ein Besuch an einem Sonntag?“ „Ist es für mich okay, allein die Stadt zu erkunden?“ Und ich kann dir jetzt schon sagen… Ja, auf jeden Fall.
